超临界萃取过程你了解吗？

超临界萃取设备萃取是使用高于临界温度、临界压力的流体作为溶剂的萃取过程。处于临界点附近的流体不仅对物质具有极高的溶解能力，而且物质的溶解度随体系的压力或温度的变化而变化，从而通过调节体系的压力或温度就可方便地进行选择性地萃取分离物质。 

CO2不但是很强的溶剂，可以萃取食品加工中范围很广的化合物，而且相对来说，性质稳定，价格便宜，无毒，不燃烧，可循环使用。CO2制取费用低，可得高纯度气体，无残留。

所谓超临界流体是指温度及压力处于临界温度及临界压力以上的流体。

超临界流体萃取由于自身的特点迎合了食品工业崇尚纯天然的发展潮流，正以较快的速度走出实验室进入规模化生产应用阶段。

这种流体兼有液体和气体的优点，其密度为气体的数百倍接近于液体，流动性和粘度也接近于液体，扩散系数大约为气体的百分之一，比液体大数百倍，因而超临界流体具有较强的溶解能力，较高的萃取速度和较好的传质性能。

传统重金属的溶剂萃取，前处理费时费力，还可能产生误差，使用的大量有机溶剂，如果后期处理不当，会对环境造成污染。

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